俗话说秋季乃滋阴补肾之良时此时不补更待何时秋冬滋补佳品必提羊肉单吃羊肉soboring，吃得出创意才是王道美食君这就带武汉的锅锅姐姐们花样吃羊肉“跳舞不如吃肉”走到京汉大道前进四路路口如果不知道怎么走，顺着风向跟着羊肉香味各位锅锅姐姐就能找到这家店 地道的穆斯林餐厅， 鲜明的穆斯林特色让餐厅的装修简约却不简单，服务员全都是从兰州请来的纯正穆斯林小伙，墙壁上的大幅手工艺术品就像大西北的汉子，粗犷且热情。 “开锅涮羊肉” 所谓的开锅羊肉，也就是涮羊肉的一种，但又和普通的那些妖艳贱货不一样，一般的涮羊肉讲究得是羊肉片薄而涮，筷子在锅中上下翻腾几圈即可食而开锅羊肉的吃法则更为霸气，鲜羊肉切成厚片，羊排剁成小块，直接放入锅煮制然后蘸料吃，肉食爱好者看着一盘盘厚实新鲜的羊腱子肉，羊腿肉、羊排倒入锅内，那种大快朵颐的快感不怕你不满足。 “会呼吸的羊肉” 说到食材，不得不提这据说会“呼吸”的羊肉，羊肉的口感好坏决定性因素在于食材的新鲜，说到食材这家店的老板有话说，餐厅老板介绍说自己曾在宁夏甘南呆了一个多月只为找到一款好吃的羊肉所以现在店里的羊肉选用的全部是来自甘肃宁夏靠近藏区的吃露水长大的绵羊羔羊肉，长到3个月大时由阿訇依照伊斯兰教义颂经屠宰，为了保证质量和数量，老板还特地承包了一个牧场，专门请人饲养。 “滋补锅底”据说，“神九”、“神十”宇航员落地后的第一顿饭就是吃清炖羊肉。医生的解释是为了照顾肠胃变化，需要吃一些低脂高蛋白、纤维素高等易消化、不油腻、营养丰富的食物。既然是冲着滋补而来，这差不多的“明星同款”必然不会错过。 涮羊肉的锅底更加强调滋补营养的功效，新鲜小绵羊羔、羊骨再配上当归、党参、草果等多种滋补品精心熬制而成，他家还有个不成文的规定，每天汤底从不过夜，每天都是新鲜熬制而成。 熬制成浅乳白色汤底，配上青翠菜芯，滑嫩鲜香的香菇丝，漂着几粒红色枸杞，鲜黄去皮的嫩姜，舀上一勺只觉味浓鲜甜，再点上点微辣的胡椒，滋补暖身。 “配食蔬菜” 由于羊肉比较挑剔，不同于别的肉类那样百搭，所以对配菜的要求也有讲究，配上娃娃菜、豆腐、红萝卜等鲜甜的蔬菜豆制品能够激发出羊肉完美的口感，更添汤汁肉品鲜甜。 “自制酱料” 酱料根据自己的口味自由调配，锅里煮好的羊肉捞起后，推荐蘸上由芝麻酱、香菜、蒜泥、芝麻、辣椒油调和的酱料，原汁原味的兰州开锅羊肉配上自制酱料，肉质鲜美酱料添彩，只觉口齿留香。烤制类 “不如撸串” 采用会“呼吸”的羊肉切出来的羊肉串比起街边的味道更正宗，大铁签串起来的分量也是街边完全不能比的，五串起点，肥瘦搭配的恰到好处瘦肉为主，吃起来香辣多汁，嚼劲十足，大口撸串的狂野形象就是此时的你我，调料之下掩盖不住的是羊肉的原味，不能吃辣的一定要提前跟店员说，不然就是中辣直接上桌的节奏。 “秘制烤羊排” 烤羊排同样是用小羔羊肉烤制，外焦内嫩，一口羊肉一口蒜的吃法才是最地道的穆斯林吃法，蒜可以更好的帮助祛除人体内的寒气 △去腻酥茶辛辣的蒜如果接受不了也没关系，配上干辣椒粉也是一样的，鲜嫩的羊排多汁味美，香辣的辣椒更提口感，再配上一口解腻酥油茶，那感觉简直就是挺了头。主食 特色烤馕 既然吃羊，当然得来上一份新疆特色烤馕才算过瘾，6块钱一份的烤馕量足味美，焦香脆口，孜然和辣椒的调味让馕咸香十足，但是缺点是一定要趁热吃，不然烤馕冷掉之后口感会差上很多。 “羊肉饺子” 十足的肉食爱好者可以来上这样一份羊肉饺子当做主食，个大肉多的羊肉饺子同样也是汤汁丰富，一口下去之夜都快溢出来了，再搭配上香醋、辣椒油蘸食，妥妥的幸福感。店名：马一洒开锅羊肉地址：前进四路227号(京汉大道亚心医院正对面，农业银行背后)人均：85活动最终解释权归武汉美食所有武汉美食小分队ＱＱ群已开通，欢迎加入二维码↓↓